| 公告栏： |
时间: 2017-6-19 发布人:
时间：2017-06-19来源：四川在线 作者：刘天放
近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。网文称国外网站才能购买到未添加抗结剂的进口盐，记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”，国内市场也能买到纯天然食盐。业内提醒读者小心“被营销”。专家表示，作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。（6月18日《广州日报》）
该报道以详实的资料和数据，科学地分析了国内食盐添加的现状，得出了“即便少数添加‘亚铁氰化钾’的食盐安全性也有保障”的结论，还提醒读者小心“被营销”。其实，网上那篇文章中声称的国内食盐添加导致的“灭种论”，是一个彻头彻尾的谎言。造谣者缺乏起码的科学常识，夸大其词，刻意误导消费者，以达到商业营销的赚钱目的。一句“欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，正常食用不会对身体造成影响”，就使谣言不攻自破。
然而，该事件造成的后果却值得进一步反思。虽然国产食盐添加“有毒”是谣言，但要彻底消除心魔，并非易事。事实上，就食品添加来说，现已到了一提“食品添加剂”，就令国内消费者感到恐慌的程度。这一方面反映出人们的科学认知水平较低，而另一方面也源于宣传不够到位。加上个别人的刻意煽动，添油加醋，使原本就缺乏科学素养的人信以为真，于是，“凡食品添加就有害”的论调，一时间喧嚣尘上。即便对消费者怎么解释，因根深蒂固的观念，仍无法令所有人信服。
食品安全事关每一个人的健康。随着近年来偶有重大食品安全问题被曝光，“舌尖上的安全”就成了人们关注的焦点，消费者在选择食品时的态度，越来越谨慎。食品中的添加、残留等非常隐蔽，不经过专业人员检测，用肉眼根本看不出问题。即便有关部门从来没有停止过对食品安全的防范，也出台过不少措施，但食品安全问题并未消失。因此，要想消除大家对类似添加剂之类的恐慌，恐怕还有很长的路要走。
客观地讲，我国对食品安全标准制定得非常严格，目前，我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。据专家称，几乎所有食品中都含有添加剂。如果想吃得口感好一点、科学一点、营养一点，没有添加剂简直不可想象。如果没有食品添加剂，黄曲霉、赭曲霉等强致癌物就会滋生。看来，食品添加剂的确是被冤枉多年了。然而，民众对食品添加剂的担忧也不是完全没有道理，对于那些知晓一些科学常识的人来说，他们担心的并不是食品添加剂本身的危害，而是在添加过程中，如果有“过度添加”的情况发生，这才其最担心的。
