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随着科学技术的迅猛发展，传统食品加工制造业在观念、内容和方法上都发生了深刻的变化，食品加工业的安全也在不断的完善和深化。为贯彻落实国家食品安全战略，探讨食品企业转型升级，交流追溯技术和方案，由南京市菜篮子工程促进会特别支持的“智慧生产.共建食品追溯生态圈 2019华东食品追溯高峰论坛”于2019年7月19日在江苏南京凤凰京华大酒店隆重举行。
据南京市豆制品行业协会梁同霞秘书长介绍，此次会议得到了南京市政府、南京市商务局、南京市菜篮子工程促进会以及相关的食品工业协会和单位的大力支持，合肥市豆制品行业协会也是此次高峰论坛的协办单位之一。
此次论坛从五个方面介绍了食品安全追溯体系的现状以及未来企业发展如何完善溯源。上海市食品协会施伟俊主任从我国食品安全追溯体系建设的发展历程、发展现状、面临的问题做了详实的介绍，并对未来做了展望。把食品工业的发展与追溯体系融入在一起，消费者可以了解产品的真伪和质量，厂家可以精准销售，提高营销成功率等。与会者耳目一新，深受启发。
那么如何实现食品的追溯？来自合肥友高物联网标识设备有限公司物联网标识行业秘书长汪正带来了《一物一码 物联世界》的主题演讲，从如何实现追溯到企业如何建立追溯体系，在技术操作层面做了深入的介绍，并通过视频对若干案例加以说明。
未来的食品行业会是什么样子？锦岸机械江苏有限公司的技术总监朱磊为大会带了《数字化：食品行业的未来》的主题演讲。提出传统食品行业存在的问题，列出数字化企业的优势，对于企业如何升级转型以及怎样实现升级转型等问题给出了系统的答案，并利用视频对案例进行说明。转型后的企业事半功倍，节省了人力，提高了效益。
来自阿里巴巴集团阿里云智能事业部的解决方案架构师李寅通过罗列大数据，系统地分析了消费人群的特点以及消费者路径。消费者不再是线上或线下单一消费，而是将两者优势互补。李寅再次强调了精准消费，通过追溯体系的数据分析了解消费者的消费喜好和习惯，使销售者和消费者都得到良好的体验，产品销售变得轻松愉悦。
意智文化创始人简意 分享了《智慧集市 慧想未来》，运用各种案例说明现阶段产品销售如何创新。通过细致入微的分析，寻找最佳的方案去解决一个较为复杂的问题，从而提高企业销售的收入，并对未来集市建立新的构想。
论坛开阔视野、启迪智慧、提高创新思维，营造了敢于探索，勇于创新的学术氛围。面对扑面而来的物联网新思维和新技术，豆制食品行业的企业家们，你们准备好了吗？
